Капуста брюссельская (Brassica gemmifera) — растение семейства Крестоцветные (Cruciferae). Этот вид капусты возник в 1875 году Бельгии в результате почковой мутации. Культура получила распространение в Западной Европе, особенно широко возделывается в Англии.