Сидр — это сидр из яблок. Грушевый сидр называют пуаре или перри. По российскому ГОСТу самая высокая концентрация сидра составляет 6%, самая низкая — 2%, а концентрация сидра в других странах — 9%.
Малина, слива, имбирь: а сидр?
Другие вкусы делают сидр более доступным для широкого круга потребителей на сайте https://alco24.kz/. Многие люди начинают входить в мир сидра через эти фруктовые оттенки, а затем пробуют чистый вкус. Если сидр имеет натуральную основу, т.е. изготовлен из свежих яблок, то наличие добавок (других фруктов, ягод или специй) делает его одной из разновидностей сидра. Этот напиток — новая разновидность сидра, о которой я расскажу позже.
Сладкий или сухой?
Яблочный сок сам по себе содержит сахар. Чтобы сделать сидр полусухим, полусладким или сладким, производители сидра останавливают брожение путем сульфитации, тушения или измельчения. Но также законно добавлять небольшое количество сахара после брожения без ущерба для натуральности продукта. Распространено мнение, что сахар маскирует любые недостатки продукта – излишнюю кислотность, горечь… Когда сахара минимум, выставляются все остальные параметры и питье сидра становится веселее.
Путеводитель по сидру и пуаре: стандартные и специальные стили
Однако выбор зависит от вашего опыта и зрелости сидра. Здесь тоже можно провести аналогию с вином: люди, не знакомые с продуктом, скорее первыми воспримут сладость. Когда вы узнаете больше о сидре, со временем вы отдадите предпочтение полусухому, а затем сухому.