Долгое время сидр считался чем-то средним между пивом и вином. Какая легкая яблочная газировка. Но ситуация, похоже, изменилась. Употребление сидра становится модным и сегодня его можно найти не только в барах и супермаркетах, но и в винных картах элитных ресторанов. Ради этого даже открывают специальные бары – сидр.
И если вы все же думаете, что это всего лишь перебродивший яблочный сок, предлагаем ознакомиться с напитком поближе. Вы будете удивлены, насколько широк и разнообразен его мир, и сколько существует сортов, стилей и вкусов сидра.
Виды алкогольных напитков
Описываемый напиток не имеет определенной классификации. Продукт классифицируется по тем же критериям, что и вино.
Во Франции различают следующие разновидности сидра:
- Натуральный (Сидра). Он не очень сладкий, считается более натуральным напитком по сравнению с другими разновидностями. Крепость продукта 5 градусов.
- Полусухое (Sidre demi-sec). Сладкий, но не очень. Крепость 4-5 градусов.
- Десерт (Sidre doux). Фруктовый вкус преобладает, довольно легкий. Крепость достигает только 3 степени.
- Куру (традиция Сидре). Это традиционный сухой напиток. Вкус этого сидра понравится только ценителям этого продукта.
Самый крепкий среди видов сидра (более 5 градусов).
Существует еще один тип классификации сидра:
- “Белый”. Для приготовления берут только три вида яблок, поэтому напиток получается чистым. В этом сидре также есть пузырьки газа.
- «Моносорт». Для производства используется только один сорт яблок, который, по мнению производителей, является лучшим. Встретить такой напиток достаточно сложно, так как из одного сорта яблок очень сложно сделать вкусный и сбалансированный продукт.
- “Осень”. Производство осуществляется в конце лета или начале осени, как раз в начале сбора урожая. Брожение не занимает много времени, поэтому пить такой напиток можно уже в начале сентября.
- “Розовый”. Напиток приобретает красивый и выразительный розовый оттенок, благодаря тому, что берется сразу несколько сортов яблок. Для достижения мягкого и сбалансированного вкуса производители используют кисло-сладкие сорта яблок.
Кроме того, можно выделить следующие варианты напитков:
- Виноградное вино. Слабоалкогольный газированный напиток. Виноград для сидра используется очень редко, поэтому такие напитки считаются элитными.
- пуаре Изготовлен из грушевого сока. Технология производства такая же, как и у сидра, только вкус грушевого сидра намного слаще и мягче.
Если вам не нравится алкогольный сидр, вы можете купить безалкогольные изделия из яблочного сока, которые также содержат специи и цитрусовые.