У гвоздики Шабо, или правильнее – гвоздики садовой формы Шабо (D. caryophyllus var schabaud) цветки хотя и махровые, но немного мельче, чем у ремонтантной тепличной гвоздики, зато они с чудным гвоздичным ароматом. Выращивают эту гвоздику тоже в основном на срезку для букетов. Выведена она тулонским аптекарем Шабо в начале XIX столетия.
ГВОЗДИКА садовая – прародительница массы садовых гвоздик, в том числе гвоздики Шабо и тепличной гвоздики ремонтантной, в диком виде встречается в странах Средиземноморья. История гвоздики как культурного растения началась одновременно с историей садоводства в Европе. Только после столетий гибридизации и отборов были созданы современные садовые гвоздики. Гвоздика садовая – растение многолетнее, в природе существует чаще как двулетник или непродолжительно живущий многолетник. И Шабо чаще выращивается как однолетник, в южных районах (зона виноградарства) иногда как двулетник.
У гвоздики Шабо несколько тонких узловатых стеблей высотой 45-60 см. Листья супротивные, сидячие, узко- или широколинейные, сизо-зеленые. Корни ее ветвятся слабо и залегают на глубине 10-20 см. Цветки крупные, махровые, диаметром 4-6 см, различной окраски – белой, желтой, розовой, красной, темно-красной и фиолетовой, расположены одиночно или в двух – пятицветковых конечных соцветиях. Сорта этой гвоздики давние, почти не обновляются: Мари Шабо – с желтыми цветками; Жанна Дионис – с белыми; Этинселян и Фойер Кениг – с красными; Лежьен Д’Онер – темно-вишнево-красными; Ля Франс – светло-розовыми; Аврора – лососево-розовыми; Жирофле – фиолетовыми; Микадо – лиловыми. Начинают цвести через 5-6 месяцев от посева и цветут до осени. А в последнее время появились гибриды, конкурирующие со старыми сортами гвоздики Шабо. Это Luminette Mixed – с прочными стеблями высотой 60 см и махровыми цветками диаметром 5 см, разнообразных окрасок, образуют по 20-30 цветков на одном растении за сезон; Knight Series Mixed – компактные растения высотой 30 см, цветут до 5 месяцев, цветки махровые, всевозможных окрасок. Выращиваются эти гибриды точно так же, как и сорта.
Месторасположение: растения свето- и теплолюбивые, но одновременно холодостойкие, переносят кратковременные заморозки до -3° С. Хорошо растут на проницаемых, нейтральных, плодородных почвах без свежевнесенного навоза. На тяжелых глинистых или бедных песчаных почвах гвоздика не растет.