Соя является популярной бобовой культурой, которую культивирует с древних времен. В этих растениях содержится 35% чистого белка. В результате соя может быть хорошей заменой для мясных продуктов. Нужно понимать, что применение сои в пищевой промышленности оказывается рациональным благодаря питательному составу продукта.
Особенности сои
Родиной продукта считается Китай. В настоящее время растение успешно выращивается в различных уголках мира: Европа, Америка, Азия, Австралия, Аргентина. Основные отличия и особенности растения:
- высокие показатели урожайности;
- возможность приготовления разнообразных продуктов на основе сои, причем они оказываются очень питательными, полезными;
- высокое содержание белка;
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта и остеопороза;
- состав оказывается очень полезным, ведь растение включает в себя кальций и калий, витамины группы В, полиненасыщенные жирные кислоты.
Такие отличия растения приводят к его особенной популярности.
Насколько полезной может быть соя
Наибольшая популярность сои обусловлена из-за высокого содержания белка, ведь на него приходится до 30%. При этом полезные жиры могут составлять 40%. В составе также присутствуют разные микро-, макроэлементы. Нужно отметить, что белок сои может быть полноценным заменителем животного, причем он способствует замене мясных и молочных продуктов, причем такая еда не приводит к образованию «плохого» холестерина.
Соевые продукты становятся все более популярными, причем не только у вегетарианцев. При регулярном потреблении таких продуктов можно отметить улучшение пищеварительной системы, укрепление нервной системы и они даже позволяют внимательно следить за весом для профилактики ожирения, если люди не могут часто употреблять мясо, рыбу.