Пекинская капуста (Brassica pekinensis) является кочанной разновидностью листовой китайской капусты. Культура отличается нежными листьями, обладающими высокой питательной ценностью, которая значительно превосходит другие виды капусты.
Отдельного внимания заслуживает состав минеральных солей и витаминов, которые содержатся в пекинской капусте и делают её не только вкусным, но и полезным овощем. Используется в свежем виде в салатах, а также для приготовления первых и вторых блюд. К преимуществам пекинской капусты можно отнести короткий период вегетации и большую силу роста. Рассаду высаживают в возрасте 15-20 дней. Весь период созревания от посева семян до сбора урожая составляет в среднем 50-70 дней, в зависимости от условий выращивания и сорта капусты.
Для получения сверхранней продукции пекинскую капусту рекомендуется выращивать весной, а для последующего хранения – осенью (октябрь-ноябрь).
Видео. Посадка рассады пекинской капусты в июле — августе и многое др
Агротехника выращивания пекинской капусты
Севооборот. Предшественниками пекинской капусты могут быть лук, однолетние бобовые, ранние зерновые, тыквенные.
Чтобы получить ранний урожай необходимо высаживать здоровую выровненную рассаду на участках с легкими почвами, которые достаточно быстро прогреваются весной. Возраст рассады пекинской капусты должен составлять 15-20 дней и каждое растение должно иметь 3-4 хорошо сформированных листа. При посадке растения размещают на расстоянии 40-55 см друг от друга.
На всех стадиях развития (рассада и растения в открытом грунте) пекинская капуста проявляет повышенные требования к температурному режиму. Кроме того, пекинская капуста склонна к таким заболеваниям как сосудистый и слизистый бактериозы, особенно если рассада перосла или при пересадке у ней была повреждена корневая система. Поэтому при выращивании этой культуры очень важно соблюдать севооборот, выращивать рассаду с закрытой корневой системой (кассетную или горшечную) или проводить посев прямо в грунт, на место выращивания.
Иногда при выращивании пекинской капусты наблюдают стрелкование пекинской капусты, т.е. выбрасывание цветоносов. Этому процессу могут способствовать ряд факторов:
- перепады температур во время выращивания рассады;
- пересыхание субстрата и нерегулярный полив на ранних стадиях;
- перерастание рассады, т.е. её выращивание более 25 дней в контейнерах или кассетах;
- продолжительное воздействие низких положительных или отрицательных температур после высадки рассады в открытый грунт;
- нерегулярный полив в условиях открытого грунта.
Для повышения урожайности осенью во время подготовки почвы вносят нитроаммофоску, из расчета 300 г на 10 м2 площади. Во время вегетации вместе с подкормками вносят по 250 г аммиачную и калийную селитры на 10 м2. При внесении удобрений необходимо регулировать их количество с учетом содержания в почве различных элементов.
Доля успешного выращивания культуры достаточно важен регулярный полив (5-8 раз в течение сезона) с внесением вместе с поливной водой минеральных удобрений.
Пекинскую капусту срезают до того как верхушка головки начинает раскрываться и начнет формироваться цветонос, поскольку это позволяет сохранить пищевые качества культуры, которые после цветения резко ухудшаются.
Борьбе с вредителями следует уделить особое внимание, поскольку растение гораздо больше чем другие виды капуст повреждается крестоцветной блошкой. Кроме того культура подвержена повреждениям такими вредителями как трипсы, тля, капустная моль, белянка и совка.
Из заболеваний наибольший вред культуре причиняют слизистый и сосудистый бактериозы, фузариозное увядание. Для борьбы с болезнями и вредителями пекинской капусты необходимо применять методы принятые для белокочанной капусты, уделяя особое внимание своевременному проведению химических обработок и соблюдению правильного севооборота.