Всем привет!!! Кто-нибудь делал когда- нибудь мороженое в домашних условиях?
кто подскажет как можно сделать мороженое в домашних условиях
(0 оценок, среднее: 0,00 из 5) (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)Похожие записи:
- гладиолусы
- Ультраформер лифтинг — ультразвуковая подтяжка лица
- вопрос знатокам: какая разница между перегноем и компостом?
- адреса питомников
- Качественные металлопластиковые окна: секреты правильного выбора
- пермокультуры по зеп хольцнеру
- Лучший букмекер онлайн — сайт Фонбет
- Поймай удачу в онлайн казино Вулкан
- как правильно варить рис?
- стекло, или пластик- тара для брожения
10 comments on “кто подскажет как можно сделать мороженое в домашних условиях”
Как-то раз мы взбивали миксером 33-процентные сливки, сахар по чуть-чуть подсыпали – все как полагается, а они не взбились…
Ну и сунули банку в морозилку. После застывания получилось плотное высококалорийное мороженое!Взбить 8 желтков с 150 граммами сахара, добавить 200 мл. сливок (20-33%), энергично взбивая. 1 л. сливок довести до кипения и сразу снять с огня. Горячие сливки соеднить с желтками и перемешать. Поставить на небольшой огонь, и помешивать до легкого загустения (мин.10) Масса кипеть не должна, иначе желтки свернуться. В сковороду всыпать 120г. сахара, налить воды и сделать карамель. Добавить карамель в сливки, интенсивно перемешивая, чтобы желтки не свернулись. Влить в контейнер с крышкой и поставить в морозильник (после остывания) на 4-6 часов. Помешивать морожениое через каждый час.
Это самое вкусное и легкое (раза через 3 будет приготовление будет занмать всего минут 20) мороженое, которое я когда-либо делала. Готовлю его уже 3 года – друзья в восторге!Взбить 8 желтков с 150 граммами сахара, добавить 200 мл. сливок (20-33%), энергично взбивая. 1 л. сливок довести до кипения и сразу снять с огня. Горячие сливки соеднить с желтками и перемешать. Поставить на небольшой огонь, и помешивать до легкого загустения (мин.10) Масса кипеть не должна, иначе желтки свернуться. В сковороду всыпать 120г. сахара, налить воды и сделать карамель. Добавить карамель в сливки, интенсивно перемешивая, чтобы желтки не свернулись. Влить в контейнер с крышкой и поставить в морозильник (после остывания) на 4-6 часов. Помешивать морожениое через каждый час.
Это самое вкусное и легкое (раза через 3 будет приготовление будет занмать всего минут 20) мороженое, которое я когда-либо делала. Готовлю его уже 3 года – друзья в восторге!есть такой бытовой прибор – мороженница 🙂
есть такой бытовой прибор – мороженница 🙂
А помните раньше сухое мороженое продовалось. С молоком взбивали и все. Готово. Почему-то больше я такого не видела.
А помните раньше сухое мороженое продовалось. С молоком взбивали и все. Готово. Почему-то больше я такого не видела.
Кокосовое мороженое
– кокос (кремообразный) – 50г
– яйцо (желтки) – 2 шт.
– сахарный песок – 1/2 стакана
– сливки (нежирные) – 1.25 стакана
– кокосовый ликер – 3 ст.л.
– сливки (взбитые жирные) – 150мл
– маракуйя (мякоть) – 6 шт.В морозильной камере выставите самую низкую температуру. В миске взбейте кремообразный кокос с 2 столовыми ложками горячей воды. Добавьте яичные желтки и половину сахара, взбейте.
В сотейнике подогрейте обезжиренные сливки. Доведите до кипения и затем вылейте в смесь из желтков, энергично размешивая. Перелейте обратно в сотейник и готовьте на медленном огне, пока смесь слегка не загустеет. Дайте остыть. Добавьте кокосовый ликер и размешайте. В другой миске взбейте яичные белки до состояния густой пены, затем постепенно добавьте оставшийся сахар и взбейте. Переложите во взбитые жирные сливки, взбейте, а затем добавьте кокосовую смесь и взбейте все вместе.
Переложите смесь в неглубокий контейнер для заморозки. Закройте контейнер крышкой и замораживайте 3 часа. Переложите в миску, разомните вилкой или взбейте, чтобы разбить кристаллики льда. Затем положите смесь обратно в контейнер и поставьте в морозилку еще на 2 часа, после чего еще раз разбейте кристаллики льда и затем верните в морозилку на 2-3 часа. Достаньте мороженое из морозилки и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Подавайте с мякотью маракуйи.
Кокосовое мороженое
– кокос (кремообразный) – 50г
– яйцо (желтки) – 2 шт.
– сахарный песок – 1/2 стакана
– сливки (нежирные) – 1.25 стакана
– кокосовый ликер – 3 ст.л.
– сливки (взбитые жирные) – 150мл
– маракуйя (мякоть) – 6 шт.В морозильной камере выставите самую низкую температуру. В миске взбейте кремообразный кокос с 2 столовыми ложками горячей воды. Добавьте яичные желтки и половину сахара, взбейте.
В сотейнике подогрейте обезжиренные сливки. Доведите до кипения и затем вылейте в смесь из желтков, энергично размешивая. Перелейте обратно в сотейник и готовьте на медленном огне, пока смесь слегка не загустеет. Дайте остыть. Добавьте кокосовый ликер и размешайте. В другой миске взбейте яичные белки до состояния густой пены, затем постепенно добавьте оставшийся сахар и взбейте. Переложите во взбитые жирные сливки, взбейте, а затем добавьте кокосовую смесь и взбейте все вместе.
Переложите смесь в неглубокий контейнер для заморозки. Закройте контейнер крышкой и замораживайте 3 часа. Переложите в миску, разомните вилкой или взбейте, чтобы разбить кристаллики льда. Затем положите смесь обратно в контейнер и поставьте в морозилку еще на 2 часа, после чего еще раз разбейте кристаллики льда и затем верните в морозилку на 2-3 часа. Достаньте мороженое из морозилки и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Подавайте с мякотью маракуйи.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Как-то раз мы взбивали миксером 33-процентные сливки, сахар по чуть-чуть подсыпали – все как полагается, а они не взбились…
Ну и сунули банку в морозилку. После застывания получилось плотное высококалорийное мороженое!