(0 оценок, среднее: 0,00 из 5)Вчера купила тыкву и изобразила вот что:
Филе куриное обжарить с луком, добавиь порезанную кусочками тыкву и довести до готовности, затем добавить сливки, приправы (соль, карри, зелень) и еще 5 минут на слабом огне.
Очень вкусно!
Кто еще что-нибудь знает о том, как вкусно приготовить тыкву?
Тыква, запеченная с пармезаном
Тыкву почистить, порезать на небольшие кусочки и высыпать в огнеупорную форму, политую оливковым маслом. Поставить в духовку запекаться. Когда тыква подсохнет и из нее выпарится часть сока (ну, может где-то через час) вынуть форму, тыкву слегка размять, посолить, поперчить, посыпать тертым или мелко наструганным пармезаном. Через 5 – 10 минут готово. Всем нравится, хотя и предельно просто.
Оладьи с тыквой.
400 г мякоти тыквы
2 яйца, 0,75 стакана муки
0,5 стакана кефира
соль и сахар по вкусу
растительное масло
Тыкву слегка отварить, натереть на крупной терке.
Смешать муку и яйца, добавить сахар и соль по вкусу, влить кефир, перемешать. Добавить в тесто тыкву и еще раз перемешать. Слегка разогреть сковороду с маслом. Ложкой выкладывать на нее оладьи, подравнивая края. Жарить на медленном огне с двух сторон до готовности, аккуратно переворачивая лопаткой. Можно для пикантности посыпать тертым чесноком.
тыква в тесте.
для теста:
– пшеничная мука – 1 стакан
– яйцо – 3 шт.
– сливочное масло – 1 ст. л.
– тыква – 1/2 стакана
для начинки:
– тыква (небольшая) – 1/4 шт.
– зелень петрушка (рубленая) – 1 ст. л.
– соль – по вкусу.
Просеянную муку насыпают на разделочную доску, в центре делают воронку и вливают подсоленные яйца. Затем добавляют пропущенную через мясорубку тыкву и в последнюю очередь – растопленное масло. Осторожно начинают замешивать тесто, как для пирогов. Его тщательно выбивают так, чтобы не липло к рукам, и оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем тесто раскатывают тонким пластом, в него заворачивают целиком кусок тыквы (зачищенной), посыпают его рубленой зеленью петрушки и выпекают в горячей духовке на сухом противне 20-25 минут. Охлаждают и сразу же подают к столу: к чаю, супам, похлебкам.
Тесто можно готовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Тыквой в тесте можно заменить традиционный хлеб, он длительное время остается свежим, его удобно взять с собой в дорогу, на работу, за город. В качестве наполнителя для теста вместе с тыквой можно использовать и другие овощи, а также дикорастущие съедобные растения.
Тыква жаренная.
– тыква – 1кг
– панировочные сухари – 4 ст. л.
– растительное масло – 1/2 стакана
– сметана – 400г
– соль.
Взять тыкву и очистить от кожицы и семян. Затем нарезать тонкими в 3 мм ломтиками. Ломтики немного подсолить, обвалять в сухарях и поджарить с двух сторон на растительном масле. Перед подачей на стол обжаренные кусочки тыквы можно полить сметаной.
Салат с тыквой.
200-300 граммов сырой тыквы и 1 яблоко натереть на крупной терке, добавить 1 столовую ложку меда, горсть толченых грецких орехов, заправить соком лимона. Можно добавить тертую лимонную цедру.
С тыквой получаются отличные пироги! Сырую тыкву измельчить (я это делаю в комбайне, но можно просто мелко порезать), лук тоже измельчить, посолить, поперчить, положить на тонкий слой теста. другим укрыть, защипать – и выпекать. Вкусно и в горячем и холодном виде.
Манты с тыквой – в фарш добавляется измельчённая сырая тыква, в количестве, равном мясу.
Добавляю тыкву в овощное рагу.
Суп-пюре овощной с тыквой.
А я оладьи с тыквой делаю по другому:
Натираю её сырой на тёрке,добавляю яйца(2-3,зависит от кол-ва тыквы)
теперь муку,чтобы было густо,и изюм.Жарю на огне,чуть меньше среднего до образования румяной корочки.Едим со сметаной.
Примерно из тех же ингридиентов, что в заглавном посте, делаю КРЕМ-СУП из тыквы.
Можно отварить: индейку или куриное филе, тыкву и немного репч.лука (а можно и без него), нарезать, взбить со сливками блендером, добавить соль, специи по вкусу, подавать, посыпав свежей нарубленой зеленью. Пальчики оближешь! :)))
Салат из тыквы.
Натереть на крупной терке сырую тыкву и морковь(примерно в равных пропорциях,но можно тыквы чуть больше).Добавить лук, немного чеснока, посолить, добавить немножечко сахарного песка, перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Интересно про оладьи с тыквой. Сегодня уже поздно, а завтра попробую. Я тоже только пшёнку с тыквой делаю.
А тыквенные котлеты кто-нибудь знает,как делать?
Теквенная каша:
тыкву почистить, нарезать и отваривать в воде пока не станет мягкой;
всыпать крупу (рис или пшено на вкус), добавить немного соли и сахара;
по желанию добавить молоко;
томить на самом медленном огне под закрытой крышкой иногда помешивая до готовности;
подавать с медом и сливочным маслом
Кисель из овса с тыквой
– крупа ” Геркулес” -1 стакан
– тыква – 1 стакан
– морковь – 1 шт.
– сливочное масло – 1 ст. л.
– мед – 1 ст. л.
– вода – 4 стакана
– соль – по вкусу.
Тыкву очищают от кожицы и семян и пропускают через мясорубку, добавляют крупу, натертую на крупной терке морковь, вливают горячую подсоленную воду. Смесь быстро доводят до кипения, варят 5-6 минут, затем настаивают без нагревания 20-30 минут. Отвар (кисель) процеживают, приправляют медом, сливочным маслом и подают к столу.
Оставшуюся от процеживания плотную часть (морковь, тыква, крупа) можно использовать для приготовления овощных лепешек.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Сняла первую тыкву на 18кг! Нужны рецепты, а то кроме каш с тыквой и тыквы в молочном соусе ничего не делла. Вот уже и первый рецепт такой интересный появился, спасибо Марии. Кидайте еще рецептики!!!!