Статья о том как сделать вино из ягод в домашних условиях или основы домашнего плодово-ягодного виноделия. Автор подробно описывает каждый этап приготовления вина из ягод в домашних условиях:
сырье для домашних вин и какие отбирать плоды и ягоды для домашнего вина;
отжим сока и особенности подготовки сырья для облегчения отжима сока;
сбраживание сока — как и из чего приготовить дрожжевую разводку, какую добавить азотную подкормку для брожения, так же в статье приведена таблица значений (сколько в сок добавить воды, сахара — до и на 12 день брожения) для получения одного литра ягодного вина:
- Виноградного;
- Вишнёвого;
- Клюквенного;
- Крыжовникового;
- Малинового;
- Облепихо-яблочного;
- Рябинового;
- Сливового;
- Чёрноплоднорябинового;
- Яблочного из летних сортов;
- Яблочного из осенних сортов;
- Яблочного из диких сортов;
- Чёрносмородинового.
декантилирование и осветление вина
хранение вина.[1]