(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Хмель обыкновенный это многолетняя лиана семейства Коноплевые.
В длину хмель может достигать 3-12 м. Стебли гибкие, прочные, 8-15 мм толщиной, вьющиеся, ползающие, шестигранные.
Вдоль граней заметны крючкообразные, жесткие шипы, которые помогают растению обвивать опору. На зиму побеги хмеля отмирают, а корневище зимует в грунте. Листья имеют 3-5 лопастей, сидят на длинном черешке, на стебле расположены супротивно. Края пильчатые, поверхность листовой пластинки покрыта жесткими волосками. Боковые побеги хмеля развиваются из пазух стеблевых листьев. На узлах этих побегов формируются генеративные органы и образуются мелкие сердцевидные или пальчатораздельные черешковые листья. Хмель обыкновенный растение двудомное. Женские соцветия представляют собой пониклую шишковидную сережку, состоящую из мелких цветков, расположенных попарно у основания кроющих чешуй. Цветок хмеля состоит из зеленого неразделенного околоцветника в форме чаши и пестика. На кроющих листьях расположены многочисленные, содержащие лупулин железы. Мужские цветки собраны в метельчатые соцветия, желто-зеленые, состоящие из 5 тычинок и 5 лепестков околоцветника. Цветение хмеля приходится на июль, а созревание семян на сентябрь. Размер шишек сильно варьирует: 2 см – мелкие, до 3,5 см – средние, до 5 см – крупные и превышающие 5 см очень крупные. Плод хмеля – односемянный орешек от 2 до 4 см длиной, чечевицеобразный, сплюснутый, черно-бурого, коричневого или темно-лилового цвета с различными оттенками. Масса 1000 семян составляет 2-4 г.
Происхождение этой культуры (Хмель обыкновенный (Humulus lupulus L.)) достоверно неизвестно, но предполагают, что родиной хмеля обыкновенного являются побережье Черного моря и предгорья Кавказа. В Московской области расположен старейший хмелеводческий район – Гуслинский. Хмель возделывается на Украине, в Центральночерноземных, Черноземных и Нечерноземных областях России, на Алтае, в Поволжье. Площадь, занимаемая культурой, составляет 15 тыс. га.
Хмель обыкновенный светолюбивое растение и, в период цветения и формирования шишечек, очень чувствительно к теплу. Не любит резких колебаний температуры, оптимум находится в пределах 15-17°С. Для успешного выращивания необходимы легкие плодородные почвы с рН 6,0-7,5. Хмель обыкновенный относится к растениям умеренного влажного климата. Размножают культуру вегетативно (черенками) или семенами. Плодоносить начинает на первый год, но полноценный урожай стоить ожидать только со второго года выращивания. Плодоносит в течение 20 лет. Обычно на плантациях мужские растения уничтожаются, чтобы на женских растениях не образовывались семена, поскольку в таких шишках содержание алкалоидов выше.
Культивируются сорта: Урожайный, Ранний, Серебрянка, Смолистый, Брянский, Полесский, Истринский 15, Калистовский, Клон 18. В состав шишек хмеля обыкновенного входят: клетчатка (12-16%), вода (8-13%), крахмал (2-5%), азотистые вещества (13-18%), сахара (2-4%), пектиновые вещества (5-15%), общие горькие вещества (10-22%), аминокислоты (0,1-0,2%), зола (6-10%), дубильные вещества (2-5%), эфирные масла (0,2-2,7%). Хмель обыкновенный используют в пивоваренной, хлебопекарной, консервной, косметической промышленности, в парфюмерии, фармацевтике, медицине. Используют также молодые побеги в виде спаржи. Кроме того из стеблей получают волокно, которое используется для изготовления веревок, пряжи, бумаги. Хмель служит сырьем для получения золотисто-желтой краски. Зеленая масса используется в качестве корма для скота. Растения декоративны и часто используются
Лечебные свойства хмеля действительно заслуживают уважения и очень активно используются в косметологии и медицине. Тяжело перечислить все заболевания, при которых используются препараты хмеля. Растение успокаивает нервную систему, помогает регулировать обмен веществ, применяется при аллергиях и бесплодии.