Перец сладкий (Capsicum annuum L.) — однолетнее травянистое растение семейства Паслёновые (Solanaceae). Синонимы: перец овощной, перец стручковый, паприка. Одним из подвидов является болгарский перец.
Корневая система сильно ветвится, но обладает очень слабой способностью к регенерации. Основная масса корней расположена в поверхностном слое почвы на глубине 20-30 см. Стебель травянистый в начале вегетации, но к моменту созревания плодов у основания одревесневает.
Видео. Выращивание сладкого перца. Клуб органического земледелия
Сладкий перец достаточно теплолюбив. Семена способны прорастать при температуре не ниже 14-15˚С. Понижение температуры до 13˚С препятствует прорастанию семян и приводит к прекращению роста растений. При благоприятных условиях время прорастания семян составляет 10-15 дней. Для прорастания семян оптимальной является температура 24-30˚С, а для роста и развития растения – 22-25˚С
Перец сладкий требователен к свету и его недостаток сказывается на состоянии растений, особенно в период выращивания рассады.
Важным фактором при выращивании сладкого перца является влажность почвы и воздуха. До наступления периода плодоношения влажность почвы должна составлять 70-75%, во время плодоношения – 80-85%.
Сладкий перец предпочитает легкие плодородные хорошо прогреваемые и водопроницаемые почвы. При выращивании на тяжелых холодных грунтах сильно подвержен вертициллезному увяданию.
Агротехника выращивания сладкого перца
Перец сладкий рекомендуется выращивать после однолетних бобовых, зерновых культур, огурца, капусты.
Видео. У-Дачные советы посадка сладкого перца
Культуру выращивают преимущественно рассадным способом. Рассаду сладкого перца в открытый грунт в возрасте 35-65 дней, после того как минует угроза весенних заморозков, а температура почвы составит 10-12˚С, при температуре воздуха не ниже 13-15˚С. Примерная схема посадки сладкого перца предполагает расстояние между радами порядка 70 см, а между растениями в ряду – 30-50 см.
Перец сладкий хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений. Для повышения урожайности рекомендуют на каждые 10 м2 вносить 40-50 кг органических удобрений и 1 кг нитроаммофоски, причем осуществлять внесение органических и 2/3 минеральных удобрений необходимо осенью при подготовке почвы. Оставшуюся часть минеральных удобрений вносят вместе с поливами в течение периода вегетации. При выборе удобрений следует учитывать, что сладкий перец не переносит хлорсодержащие вещества (хлористый калий, калийная соль), поэтому в качества калийных удобрений следует отдать предпочтение сернокислому калию, или другим удобрениям, которые не содержат хлор. Культура чувствительна к наличию магния в почве и реагирует на его недостаток опадением листьев и снижением урожайности. Поэтому следует использовать подкормки сульфатом магния в концентрации 500–600 г на каждые 10 м2 площади.
Перец сладкий чувствителен к влажности почвы. Нехватка или избыток влаги приводит к опадению бутонов, цветков и завязей. Поэтому необходимо регулярно (8-13 раз за сезон) проводить полив растений. В жаркую погоду интервал между поливами не должен составлять больше 5-7 дней. Оптимальным вариантом для подобных растений является применение капельного орошения.
Перец сладкий чаще всего страдает от таких болезней как вертициллезное увядание, столбур перца, черная бактериальная пятнистость, макроспориоз. Для предотвращения заболеваний и борьбы сними необходимо соблюдать севооборот, уничтожать сосущих вредителей, которые являются основными переносчиками вирусов, поддерживать высокий уровень агротехники и проводить своевременную обработку растений фунгицидами.
Основными вредителями сладкого перца являются совки, трипсы и тли, борьба с которыми заключается, в основном, в своевременной обработке растений инсектицидами.
Очень понравился сорт сладкого перца «Конфетка». Плоды действительно напоминают круглые аппетитные яркие конфеты. По внешнему виду этот сорт больше похож на горький перец, да и плоды у него мелкие, но по вкусу самый настоящий сладкий перец. Детворе он очень нравится.