Подскажите пожалуйста: какое блюдо можно приготовить из кабачков?
блюда из кабачков
(1 оценок, среднее: 1,00 из 5) (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)Похожие записи:
- вопрос знатокам: что происходит с рассадой баклажан?
- лепим пельмени дома
- Ремонт балкона под ключ и что для этого нужно
- Адвокат по уголовным делам
- у вишни каждый год отмирают некоторые ветви
- как долго всходит свекла?
- как готовить свежие шампиньоны?????
- помогите не умереть с голоду!!!)))
- у кого где дача?
- вопрос знатокам: когда сеять петунию?
47 comments on “блюда из кабачков”
“Ленивый кабачок”
обжарить фарш или мелко порезанное мясо, туда же обжарить лук, морковь, болгарский перец и собственно кобачок.Когда овощи будут почти готовы добавить отваренный рис (немного), зелень, специи и соль по вкусу. Я беру всё на глаз. Получившееся блюдо вкусно есть со сметанкой))))Посмотрите мое фото с рецептом в альбоме горячие блюда, “лодочки” из кабачков.
Обычные оладьи из кабачков. Очень вкусно.
А я люблю порезать их кубиками. причем пока молоденькие- не чистить, только хорошо помыть! Добавить немного картошки, морковки побольше, лука и немного колбаски, докторской или молочной и пожарить сначала картошку с морковкой, лук, чуть-чуть томата и чесночка, и под конец почти кабачок и колбаску, укропчика- вкусняшка!:))
А я обожаю рагу из кабачков!!! Делается просто и быстро, из того что есть. Просто режу кубиками кабачок, морковь и то, что еще есть – картошку, перец, сосиски. Наливаю немного воды, и хожу занимаюсь своими делами, пока тушится. В конце можно еще разбить два яйца, перемешать, накрыть крышкой и выключить. Даже с крабовыми палочками делали, главное с ингридиентами не переборщить.
А я еще делаю так,режу кабачки или баклажаны кружочками, обвать в муке и жарить с двух сторон. Когда поджарились выложить на тарелку и смазать майонезом с чесноком. Очень вкусно.
Кто знает рецепт икры из кабачков?
А можно нарезать кружочками, обжарить и поставить на медленный огонь тушиться. Обжарить лук и тёртую морковь, добавить свежие помидоры (никаких кетчупов и томатных паст!) и чеснок. Помидоры тожелучше потереть. Закинуть в кабачки, посолить и выключить. Потому как кабачки молоденькие, онитушатся минут 10-15.
А мое любимое блюдо фаршированые кабачки, готовятся очень просто. Берем кабачки очищаем нарезаем кружочками 1,5 см вынимаем мякоть, помучаются формы для фаршировки. Начинку можно делать и мясную и овощную, для мясной готовим фарш + рис+ лук+яйцо( как и на голубцы) наполняем наши формы, обжариваем с двух сторон на растительном масле до появлении корочки, потом складываем осторожно в сотейник и тушим в духовке до готовности, для тушения можно дабавить морковь на терке , лук кольцами, мякоть кабачка без косточек, сметану , соль в общем все на любителя. Овощами ; готовим начинку морковь на терке + лук+отварной рис+ сырое яйцо( морковь и лук можно предворительно общарить) наполняем формы из кабачка выкладываем на противень смажаный раст маслом ,сверху мажем майонезом или сметаной, в конце запекания можно добавить сыр, и тушим в духовке до готовности, я все делаю на глаз))) пойдут кабачки обязательно приготовлю и выложу фото)
Рататуй:)
Я знаю,рецепт икры , но только для заготовок.
1 кг. кабачков
800 гр. слад. перца
400 гр. репчатый лук
100 гр. раст. масло
70 гр. уксуса 9%
15 гр. сахара
10 гр. соликабачки, перец, лук измельчаем и жарим на сковороде в раст. масле. остужаем, протираем ч/з сито, складываем в кастрюлю, добавляем уксус, сахар, соль. кипятим 10-15 мин. в горячем виде по банкам, закатать.
можно обойтись и без слад. перца увеличив кол-во лука и кабачков.Рецепт кабачковой икры:
3 кг очищенных кабачков (без шкурки и семечек)
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
0,5 л растительного масла
400-500 гр томатной пасты ( можно заменить помидорами)
соль, сахарКабачки и морковь пропустиь через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить на масле ( чтобы стал прозрачным). Все соединить, добавить оставшееся масло и тушить около часа. Затем добавляем томатную пасту и тушим до готовности. Добавить соль и сахар по вкусу. В горячем виде разложить по банкам и закатать или съесть.
Кабачки в сметане:
На дно кострюли (только с толстым дном) кладем слив. масло.
Затем чистим кабачки и режим кубиками…кидаем в кострюлю
Потом режим помидоры шт. 2. кидаем, потом 2-3 дольки чеснока давим, сверху сметану….и повторить….так слоями…потом на плиту и пусть тушиться, воды не надо, главное на маленьком огне…ВКУСНЯТИНААджика из кабачков очень вкусно!
А я режу кабачки кубиками ,кладу на сковородку ,туда же лук ,морковку(на терке) ,1 зеленое (кислое) яблоко.Все тушу ,но воды не добавляю ,кабачки и так много собственного сока дают.Потом все давлю ложкой ,режу в сковороду помидорку и тушу еще минут 10 .В конце добавляю чеснок и пару ложек майонеза,Можно и на хлеб мазать и с гарниром подавать .Мои любят
И еще очищаю кабачки ,режу кружочками ,немного солю и обжариваю с двух сторон на подсолнечном масле .А потом выкладываю “башенки”:кабачок промазываю майонезом ,капелюшку лимонного сока (можно уксуса),чесночка чуть-чуть,посыпаю укропом и сверху кусочек помидорки ,потом опять кабачок и т,д,Делаю где-то в 3 слоя .Перед подачей на стол кабачки должны настояться в холодильнике .Это холодная закуска .Идет на ура !Мням-мням,слюньки текут уже,быстрее бы кабачки в огороде созрели))
я режу кабачки кольцами, обваливаю в муке и жарю, потом перекладываю в кастрюльку заливаю смесью сметаны и майонеза и тушу мин 15. можно есть как горячими так и как холодная закуска. соль перец по вкусу=))
Кабачки в тесте
2-3 небольших кабачка, соль, 4 ст.л. муки, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ч.л. растительного масла, щепотка соли.2-3 небольших кабачка
соль
4 ст.л. муки
3 яйца
0,5 стакана молока
1 ч.л. растительного масла
щепотка солиКабачки очистить, нарезать нетолстыми кружками или ломтиками, слегка посолить, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до золотистой корочки. Подавать горячими с рисом, посыпав зеленью.
Кляр: яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко, соль, муку, массу хорошо размешать и осторожно ввести под конец взбитые белки.
получается очень вкустно.
Ой забыла. Еще томатная паста, только немного
Икра. Кабачки порезать кубиками или натареть накрупной терке, ставим жарить на подсолнечном масле и на медленном огне. Когда кабачки будут полуготовы добавляем мелко порезанный лук, помидоры (я предварительно снимаю с них кожуру), морковку (потертую на терку), можна болг. перец. Солим, перчим, доводим до готовности.
да, икра тоже очень приятная на вкус!
Летний суп-рагу сделайте, не пожалеете.
На дно сотейника наливаем растительное масло, режем очищенный репчатый лук полукольцами 1-2 шт., 2 шт сладкого перца вырезать середину и нарезать соломкой, выкладываем в сотейник. Нарезаем кубиками 1 средний кабачок, добавляет туда, воды не доливать! 2 шт помидорки режем тонкими ломтиками, добавляем и тушим минут 5 под крышкой. Затем солим по вкусу, добавляем 200г сметаны 20%-ой жирности и даем покипеть минут 5-7. Подавать посыпав зеленью. Вкусен и холодным и горячим.Кабачки “скородумки”.
Рецепт “цельнотянутый” из масс-медиа, через “десятые руки”, с вариациями.(Проверенный и принятый)Крупно режем кабачки на дольки 1,5-2,5см.
В сотейник (кастрюлю) – воды, едва покрывая дно (кабачки дадут много своей “влаги”. Закипело-заполняем основным инградиентом(кабачком). Закипело-убавляем огонь до величины средней между варением и тушением. Готовим 5-7мин.
1)Зимний вариант: почти готовые кабачки солим и через 30сек добавляем ложку майонеза (кто какой любит). Снимаемчерез 2 минуты и подаём на стол.
2)Летний вариант: Добавляем мелко нарезанный свежий томат, специи, зелень (немного), солим, заправляем майонезом. Далее см п.1)!Наше фирменное блюдо из кабачков – “бурда”.
В сковороду налить растительное масло, далее режем кабачок кубиками, если небольшой, то один, если крупный, то половину (кабачок очистить от кожуры и удалить семечки). Посолить по вкусу.
Далее сверху слой лука (я кладу 1или 2 луковицы в зависимости от размера). Следующий слой колбаса вареная или сосиски порезанные кубиком. Дальше слой помидор, 2-3 штуки, также кубиками. Далее слой натертой на терке моркови и последний слой пшено, только немного чтобы сверху прикрыло чуть-чуть. Пшено посолить. Налить немного воды и поставить тушиться на небольшой огонь. В мисочке взбиваем 2 яйца, солим. Когда пшено будет готово заливаем сверху яйца и выключаем плиту. Минутки через 2-3 готово.
Несмотря на название очень вкусно!!!Я жарю кабачки кружками без панировки и соли. Подрумянятся – на плоскую тарелочку, посолить, смазать майонезом с чесноком, и густо посыпать всяческой нарезаной зеленью.И так несколько слоёв. Есть холодными с чёрным хлебом. Обалдеть!!!!!
Мне очень нравится вот такое блюдо из кабачков (не помню даже откуда я его знаю), процесс трудоемкий (но мы ведь не ищем легких путей) – но зато какая вкуснота:
Кабачки нарезанные кружочками, толщиной где-то 0,5 см, обмакиваем сначала с двух сторон в муке (муку можно немного подсолить), потом в яйце и обжариваем.
Отдельно обжариваем лук, морковь, можно помидорки, сладкий перчик добавить добавить, по вкусу добавляем соль, специи, зелень (в самом конце).
Потом всю эту красоту выкладываем слоями с глубокий сотейник или противень: слой обжаренных кабачков, слой обжарки овощной, слой кабачков и т.д. Самым верхним должен оказаться слой кабачков.
Сверху можно посыпать тертым сыром (кто не любит плавленный сыр – то можно смазать сметанкой) и в духовку ненадолго, только для того чтобы сверху корочка зарумянилась и кабачки пропитались вкусом обжарки! Вот и все!! Приятно аппетита!ук мелко порезать и пожарить в сковороде на растительном масле до мягкости и лёгкого изменения цвета.
тушеные кабачки
Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и вырезать плодоножку. Мелко порезать и положить к луку.
Обжаривать при постоянном помешивании примерно 3 минуты, пока помидор не разойдётся и жидкость не выкипит наполовину.
Если кабачок старый, то очистить кожицу и вырезать семена. Молодой кабачок чистить не нужно.
Кабачок порезать крупной соломкой и положить в сковороду.
Посолить, поперчить, перемешать.
Закрыть крышкой и тушить при периодическом помешивании до нужной мягкости.
При подаче можно посыпать мелко порезанной свежей зеленью.Кабачки тоненькими пластиками уложить в форму,сверху фарш,сверху слой кабачков,сверху натереть немного кабачка,сверху сметану с яйцом(взбитые),сверху сыр,запечь.
Кабачки нарезать кольцами толщиной 2-3см,уложить на протвень.В серединку фарш(рис,мясо,лук,морковь),(получится ватрушка)смазать майонезом,посыпать сыром,запечь.
кабачки-бомбочки
для начинки: курица,грицы,яйца,лук,чеснок,зелень,сыр.
Из кабачков сделать горшочки,вырезая сердцевинку. курицу,лук,грибы мелко порезать и пережарить. Яйца растереть,добавить в начинку + чеснок,зелень,немного соли. Нафаршировтаь наши горшочки,поставить в духовку на 20-30 минут. Затем посыпать тертым сыром и снова в духовку еще на 8-10 минут. Приятного аппетита!Обалденный суп)))
Поставить варить курицу. Пока это вариться: кабачок (если молочные то два три) очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковородке растительное масло и обжаривать лук и кабачки минут 10. Затем добавить помидоры, фасоль (вареной, можно консервированной, мне понравилось которая с томатным соусом), чеснок, соль перец, сахар где то чайная ложка, можно если есть зелени и тушим минуты две три, помешивая. Все это закинуть в бульон и перемешать довести до кипения, затем на маленьком огне помешивая варить 15-20 мин. За пять минут добавить кукурузу и зелени.закуска.обжариваем кабачки кружочками.выкладываем в глубокое блюдо .на каждый с верху выкладываем за ранее приготовленную смесь(помидоры очищенные от кожуры натереть на терке,смешать с зеленью,лучше с сельдереем,посолить)и так далее слоями.ставим в холодное место и готово!пальчики оближешь.именно в холодном виде оч.вкусно!
Блины из кабачков
– кабачок – 1 шт.
– яйцо – 2 шт.
– мука
– сахар
– соль.Очистить кабачок от кожуры и семечек, далее натереть на терке. Добавить муку, можно даже блинную до консистенции густой сметаны, 2 яйца, соль и сахар по вкусу. Все перемешать. Выпекать на разогретой сковороде, лучше с тефлоновым покрытием.
прекратите а то я скоро на стену полезу от одних этих слов такая вкусняшка!!!!
кабачки нарезать, слегка обжарить. Уложить в банку слой кабачков, слой чернока и зелени. Залить маринадом: вода, соль 0,5 СТ. Л. сахар, уксусной кислоты 1 ст. л. Прокипятить. Залить кабачки. Можно есть на другой день, или закатать.
Икра, оладьи, кабачки на гриле к мясу – оч люблю!!! И еще если в сыре запечь – вообще ВЕЩЬ!!!
Я обжариваю с двух сторон тонко (или средне) порезанные кружочки кабачков. Потом в сковороду наливаю масло, далее помидоры кубиками, их тушу минутки 2-3, сверху выкладываю обжаренные кабачки, на них чеснок, сметану около пачки, а сверху много-много зелени. Накрываю крышкой и тушу минут 5-10. Выключаю огонь и пусть постоит немного под крышкой.
Подскажите,пожалуйста, рецепт оладушек из кабачков.Ну ооочень хочется приготовить=)))
Кружки кабачков положить на смазанный раст. маслом противень, сверху-кружок помидорки, кружок лука, посолить-поперчить и полить каждый кружок майонезом с чесноком. Посыпать тертым сыром и запечь сначала на нижнем уровне. а затем на верхнем.
Можно залить и сметаной и омлетной смесью.Оладьи из кабачков:
2 средних кабачка на мелкую терку,2-3 морковины на мелкую терку, несколько зубчиков чеснока выдавливаем, соль, перец молотый, можно мелко порезанную зелень добавить, 2-3 яйца, мука. выпекаем на растительном масле до золотистой корочки. Можно сложить все в форму и в духовочке потомить, а можно и сразу со сметаной.А кто-нибудь знает рецепт суфле из кабачков и тортика?))
а мне нравится такой рецептик:
сначала готовим такую смесь – майонез, потертый сыр, мелко нарезанный помидор, соленый огурчик можно мелко нарезанное вареное мясо или колбасы, но не обязательно и зелень. нарезанные кружочками и овалянные в муке кабачки жарим, когда поджарились на оной стороне и мы перевернули их на другую то сверху кладем немного приготовленной смеси и посыпаем сыром и ждем когда сыр расплавица. и красиво и вкусноа я делаю так: чищу кабачок, режу кружочками,обжариваю слегка. потом на скавароду выкладываю слой кабачков, слой помедор нарезаных кружочками, обмазываю сметанай, потом опять кабочки, помедоры, сметана. все тушить на маленьком огне минут 20 и все готово!
можно еще так: кабачом нарезаю квадратиками, лбжариваю на сковороде, туда морковь натертую на терки, потом помидоры нарезаные кубиками, балгарский перец тоже нарезаный кубиками. через некаторое время налить немного вады добавить сметанки и укропа. потушить и все кушать можно с картошкай или с макоронами.
можно их нарезать кольцами (очистив шкурку) и на протвень,а в дырки в кольцах положить мясо (можно фарш) помидорки, морковь и лук ,специи:) и в духовку:) на 20, пока мясо не будет готово:) вфытащить и все сыром засыпатьи еще минуты на 3 в духовку:) оочень отлично получится:)
А я часто делаю вот так:
очищенные и нарезанные дольками кабачки выкладываю на дно формы для запекания, сверху слой репчатого лука полукольцами, потом слой нарезанного соломкой болгарского перца, сверху кружками помидоры, смазать сметаной и в духовку (конечно слои посолить, поперчить по вкусу). Получается совсем не жирно, очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Настя, приготовь пожалуйста икруууууу , а я к тебе прийду на икру 🙂