(0 оценок, среднее: 0,00 из 5)Для начала поздравляю всех с Новым Годом и Рождеством!
Такая вот ситуевина: мне подарили кондитерский шприц, 12 насадок всех форм и размеров. а единственный известный мне крем, который нормально держит форму — это масло со сгущенкой (или чем-нибудь подобным). Остальное, что пробовал делать, быстро растекается. посоветуйте, какими кремами можно украшать торты?
Альтернатива жирному крему обычный белковый, хорошо держит форму, хорошо смотрится на шоколадной глазури.
жирные сливки хорошо охладить в морозилке( чем лучше охладятся, тем быстрее взбивать)Взбить миксером, добавить сахарную пудру и ванилин. Все взбить миксером. Крем получается густой и вкусный. Я использую его для медовика и др. Соотношение 1:2 Из него легко формировать цветы на торт
200мл.молока в ковшике поставить на медленном огнь.Пока молоко закипает, в отдельной чашке смешать 3 ч.ложки крахмала с 50 мл.молока.Как только молоко в ковшике начнет закипать,влить в него при непрерывнопомешивая крахмальную смесь и продолжать перемешивать до загустения, после чего немедленно снять с огня.Все нужно делать быстро,и ни в коем случае нельзя кипятить кисель – иначе он станет жидким.Свареный килсель поставить охладить.И приготовить вторую часть крема. Для этого нужно 250 гр размягченного слив. масла с 250 гр .мелкогосахара взбить в миксере в подходящей посуде, потому что потомтуда добовлять остывший кисель взбить.
Очень хороший крем получается для торта.
Посоветуйте плиз…. хочу сделать сметанный крем с медом. Есть ли какие-нибудь рецепты, сочетаются и они между собой?
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Масло Рама с сахарной пудрой.хорошо взбить.Хорошо держит форму.Правда жирновато будет.:-)