Урожай кабачков в этом году очень порадовал. Консервированные кабачки – это прекрасная заготовка, но хочется как можно дольше употреблять их в свежем виде. К сожалению, урожай очень плохо хранится. Может просто нужно правильно выбирать сорт?
вопрос знатокам: какие сорта кабачков могут долго храниться?
(0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Большинство самых популярных сортов, таких как Грибовский-37 и т.д., отличаются прекрасным вкусом, но не способны долго храниться. В качестве исключения можно привести сорт Ролик. Гораздо лучше кабачков сохраняются плоды различных сортов цуккини, например, Зебра, Цукеша, Аэронафт и т.д. На хранение необходимо закладывать почто зрелые плоды, длиной 30-50 см и диаметром 10-15 см, собраннее в конце лета. Следует выбирать не поврежденные, здоровые и не прихваченные заморозком плоды. Нужно оставлять плодоножку 5-6 см длиной. Молодые и перезревшие плоды закладывать на хранение не рекомендуется, поскольку тонкая кожица не позволит им сохранять влагу и плоды завянут. Хранят кабачки при комнатной температуре, периодически проверяя сохранность.