рецепт: вкусный пирог из кабачков

Пирог из кабачков: основные преимущества — бездрожжевое тонкое тесто, диетический продукт, закусочный пирог из кабачков выглядит как рулет.

Простой рецепт вкусного пирога из кабачков, напоминает блюдо из молдавской кухни с тушеной капустой (пирог).

Довольно простой рецепт для любителей кабачков, легких закусок и дачников с богатым урожаем вышеупомянутого виновника кулинарных изысканий. Можно подавать этот пирог из кабачков с овощным рагу и икрой, к чаю, к супам и со всевозможными зимними салатами (заготовками).

Рецепт. Пирог из кабачков, состав:

• мука (около трехсот грамм)
• вода (половина стакана)
• масло растительное (четверть стакана)
• соль и сахар по половине чайной ложки
• кабачки
• немного морской соли
• перец или сушеные травки

Кипятим чайник. В чашу просеиваем муку. Кабачок (желательно бледно зеленый с тонкой шкуркой) нарезаем кружочками.

Еще одно преимущество этого вкусного пирога из кабачков — это тесто без дрожжей. Смешиваем крутой кипяток с маслом, сахаром и солью, выливаем в муку, замешиваем вилкой. Немного остывшую массу домешиваем руками. Получается достаточно мягкое, эластичное тесто. Делим тесто на 3 части.

Очень тонко одну из частей теста (около 1 мм толщиной) раскатываем (слегка мукой присыпаем стол), выкладываем с любого края кружочки кабачка в один слой. Солим и перчим кабачок, аккуратно заворачиваем. Выкладываем еще один слой кабачка, также солим и перчим. Снова закручиваем, получается трехслойный рулет.

Смазываем пирог из кабачков маслом или яйцом, ставим в разогретую духовку (180), выпекаем до аппетитного золотого цвета. Нарезаем пирог из кабачков полосками наискось и подаем. Можно украсить свежим базиликом.

Кстати, в начинку можно класть не только кабачки, но и тушеную капусту или яблоко с корицей и сахаром.