(88 оценок, среднее: 4,86 из 5)
Арбуз обыкновенный – однолетнее растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae Juss.).
2n=22. Корневая система арбуза сильно разветвленная, в почву проникает на 1 м и более. Стелющаяся лиана. Стебель до 5 м длиной, сильноветвистый, ползучий, 5-гранный, опушенный жесткими волосками. Листья жесткоопушенные, с черешками, серо-зеленые, глубоко рассеченные на 3 доли. Листовая пластинка 10-20 см.
В пазухах листьев расположены плоские 2-раздельные усики, которые приспособлены цепляться за комочки почвы. Листорасположение очередное, на расстоянии 5-7 см по всей длине стебля. Растения могут быть одно- или двудомными. Цветы однополые, серо-желтые, расположены в пазухах листьев, зачастую одиночные, женские цветки крупнее мужских. Мужской цветок арбуза имеет 5 тычинок (1 свободную и 4 попарно сросшихся). Женские цветы с пятиугольным рыльцем и опушенной завязью. Опыление происходит с помощью насекомых. Плод – тыквина – многосемянная ягода овальной, шаровидной или цилиндрической формы, массой от 6 до 25 кг. Для плодов арбуза характерна пестрая окраска (рисунок в виде пятен, полос, сетки), реже однообразно зеленая, белая или черная. Мякоть плацент сочная, сладкая, красная или розовая. Семена арбуза яйцевидные, плоские, красные, белые, желтые, коричневые, черные или мраморные, 0,5-1,8 см длиной и 1,1 см шириной. Семена способны сохранять всхожесть в течение 8-10 лет.
Ареал выращивания арбуза обыкновенного, или арбуза шерстистого (Citrullus lanatus (Thunb.) Mansf.) на территории СНГ
Считается, что родиной арбуза обыкновенного является полупустыня Калахари и пустыня Намиб в Южной Африке. В XV веке арбуз обыкновенный был завезен в Россию из Средней Азии. В странах СНГ столовые формы данной культуры возделываются на значительных площадях (600 га) в Среднем и Нижнем Поволжье, на Дальнем Востоке, Центрально-черноземных районах, на Украине, Северном Кавказе, в республиках Средней Азии и Молдавии.
Арбуз обыкновенный короткодневное, теплолюбивое, жаростойкое растение, которое не выносит затенения. Культура дает высокие урожаи на плодородных легких черноземных, коричневых и каштановых почвах. Лучше всего растет на залежных и целинных землях. Заморозки не выдерживает. Для прорастания семян необходимо чтобы почва прогрелась до 15-17° C. Температура оптимальная для роста и развития 30-45° C. Засухоустойчив. От появления всходов до плодоношения проходит 60-140 дней. Наибольшей популярностью пользуются сорта: Донской 39, Огонек, Роза юго-востока, Любимец хутора Пятигорска, Мелитопольский 60, Быковский 199, Десертный 83.
Плоды арбуза обыкновенного содержат большое количество сахаров от 5,5 до 15% от сухого вещества, основная часть которых приходится на фруктозу, а меньшая на сахарозу и глюкозу. Кроме того в плодах содержатся витамины А, В, С, железо и фолиевая кислота. Арбуз является ценным сырьем для пищевой промышленности. Плоды используются в свежем виде, для приготовления солений, цукатов, арбузного меда. Арбузное масло, изготавливаемое из семян, применяется при лечении рахита. Плоды арбуза используются в лечебных целях при болезнях почек, а также помогают предупредить образование камней.