(6 оценок, среднее: 4,33 из 5)
В настоящее время бамия возделывается как огородное растения (в овощных и прядильных целях) на Кавказе, в Крыму, Средней Азии, южной части Украины.
Бамия – однолетнее травянистое растений семейства Мальвовые (Malvaceae).
Стебель темно-зеленый, ветвистый, толстый, древеснеющий, высотой до 2,5 м. Листья с длинными черешками, большие, пяти- или семилопастные с крупнопильчатым краем. Цветки длиной 2,5-5 см, на толстых коротких цветоножках. Подчашие опадающее, состоит из 8-10 листочков. Венчик желтый или оранжевый, в центре венчика фиолетовое пятно. Плод – почти округлая или 5-11-гранная коробочка, 6-30 см длиной, продолговато-линейная, опушенная. Семена многочисленные, от светло-зеленых до черноватых, около 5 мм длиной.
Бамия в дикорастущем виде не встречается. Предполагают что растение было введено в культуру около 4 тыс. лет назад в Африке. Культура возделывалась в Древнем Египте. В Европу бамия была завезена арабами в XIII веке. В настоящее время бамия возделывается как огородное растения в большинстве субтропических и тропических стран. В Индии, США и Африке выращивается в качестве прядильного растения. На территории СНГ выращивается на Кавказе, в Крыму, Средней Азии, южной части Украины.
Сорта бамии в основном выводились в Малой и Средней Азии. По назначению их можно разделить на прядильные и овощные. Растения прядильных сортов обычно высокорослые, до 3 м высотой, с длинными междоузлиями и большим количеством листьев. Овощные сорта низкорослые, около 20 см высотой, с короткими междоузлиями и небольшим количеством листьев. В странах СНГ чаще всего возделываются пищевые сорта: Карликовая 117, Высокорослая 100, Белая цилиндрическая 127. При выращивании скороспелых сортов уже через три месяца после посева можно получить пригодные для употребления плоды.
Плоды бамии
Бамия может использоваться комплексно в качестве прядильного и овощного растения. В пищу употребляют молодые 3-5-дневные завязи и семена. Они содержат белки (около 3%), углеводы (8%) и жиры (0,5%). Семена содержат до 18% масла. Плоды употребляют в пищу в сыром виде, варят, жарят, тушат, консервируют. Незрелые семена могут стать заменителем зеленого горошка. Из зрелых семян производят заменитель кофе очень высокого качества. Также в пищу используют молодые листья бамии. В стеблях содержится прочное волокно, из которого вырабатывают мешковину и веревки. Кроме того, все части растения используются в народной медицине.
Видео: Бамия. Интересный рецепт.
Бамия: полезные свойства. правила выращивания
Бамия требовательна к освещению, влажности почвы и теплу. Всходы погибают даже при незначительных заморозках (-1 -2°С), а взрослые растения сбрасывают плоды, цветы и листья, а кожица стебля начинает отслаиваться. Растений способно выдерживать кратковременную засуху. Короткодневное растение, при длинном световом дне период вегетации удлиняется. Хорошо растет только на легких плодородных почвах, не переносит засоления и заболоченных мест.
Бамию в южных районах зачастую размножают семенами, которые высевают в открытый грунт, когда почва хорошо прогреется. В центральных районах культуру выращивают через рассаду. Растения зацветают приблизительно через 2,5-3 месяца после посева. Для созревания плодов необходимо около 40 дней.