Яблоня домашняя, яблоня культурная (Malus domestica Borkh.) растение семейства Розоцветные (Rosacea).
2n=34, 51, 68. Высота дерева варьирует от 3 м до 14 м и более. Ствол до 90 см в диаметре, покрыт трещиноватой корой. Крона обычно широкая раскидистая, но бывает шаровидная или яйцевидная. На побегах долго сохраняется опушение. Почки небольшие, яйцевидно-конические. Листья до 10 см длиной, округло-яйцевидные, вершинка листа заостренная, край городчато-пильчатый. Листовая пластинка сверху гладкая, темно-зеленая, снизу – светло-зеленая, опушенная. Форма, размер, окраска и другие качества плодов сильно варьируют. Для большинства сортов характерны плоды массой 150-160 г, но у некоторых сортов плоды могут достигать 600-900 г (Антоновка Полуторафунтовая, Апорт Александр). Период цветения приходится на аперель-июнь, плодоношение на август-сентябрь.
Ареал распространения Malus domestica охватывает большинство стран с умеренно теплым климатом. На территории СНГ, северная граница ареала проходит между 60 и 65 градусом с.ш. (Карелия, Иркутск, Красноярск, Сахалин и.т.д.). Родоначальником растения являются различные дикие виды яблонь, центром происхождение которых считают Кавказ и Восточную Азию (Китай, Япония, Дальний Восток России).
Дерево предпочитает супесчаные, суглинистые, и песчаные почвы, если регулярно вносить органические удобрения. В таких условиях растения замечательно растут и плодоносят. Болотистые, солонцеватые и торфянистые почвы угнетают рост и развитие растений. Деревья в культуре в среднем растут 60-70 лет, но могут достигать и 100 лет. В промышленных масштабах яблоню выращивают в зонах с умеренным климатом, в которых сумма активных температур не ниже +10°С.
Яблоню по праву можно назвать одним из основных плодовых растений в большинстве стран СНГ. Число известных сортов приближается к отметке в 10 тысяч. На территории СНГ культивируется порядка 300 сортов, но наибольшее распространение получили не более 80. К популярным сортам относятся: Папировка, Китайка Золотая Ранняя, Коричное Полосатое, Налив белый, Осеннее Полосатое, Антоновка, Апорт, Бабушкино. Яблоневые сады занимают белее 2,25 млн. га. Общепризнанны ценные пищевые и диетические качества плодов, которые содержат сахара, витамины, лимонную и яблочную кислоты, пектин, дубильные вещества. Плоды используют в свежем виде и сушеном виде, а также для приготовления варенья, соков, компотов, повидла, пастилы, вина. Урожайность может достигать 150 ц/га.
Кроме прекрасных плодов, ценится и древесина яблони. Она отличается чрезвычайной прочностью и износоустойчивостью, поэтому прекрасно подходит для изготовления паркета и различных столярных изделий. Она хорошо обрабатывается и идеально подходит для изготовления миниатюрных скульптур и изделий, украшенных тонкой резьбой. Правда чтобы правильно высушить древесину и предотвратить растрескивание необходимо иметь определенные навыки и тщательно выдерживать ежим. Стоит также учитывать, что древесина дикорастущих яблонь лучше по качеству, чем культурных.