Здравствуйте, уважаемые кулинары))))
Подскажите пожалуйста, как и при помощи каких специй сделать морковь по-корейски в домашних условиях!
салаты из моркови.
(0 оценок, среднее: 0,00 из 5) (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)Похожие записи:
16 comments on “салаты из моркови.”
Я покупала такой чудо-пакетик, и делала все, как указано в рецепте на упаковке…Но получилось очень не вкусно((((( кстате, там про сахар не было ничего сказано…Можно тут по подробней!)
С пакетиком получается вкусно,только заправлять нужно горячим растительным маслом.
Не знаю, правильно ли это, но я добавляю кориандр.
Делаю без пакетиков:)Мы делаем так.
1кг.моркови
4-5ст.л.уксуса
3 ст.л.сахара
1ч.лож.соли
12ст.подсолнеч.масла
1ч.лож.чёрн.перца
на кончике ножа красного перца
Морковь натирается на специальной тёрке.Всё перемешивается
Дать постоять,точно уже не помнюсколько.Надо пробовать.Мне нравиться добавлять карри чуть-чуть. Очень ароматно получаеться
При приготовлении такой морковки главное правильно ее натереть.
Тёрка нужна специальная.И ещё у меня есть свой секркт: Всё как на пакетике плюс баночку консервированных опят.И обязательно ночь в холодильнике.Попробуйте мой рецепт,готовлю его уже много лет.На 1кг моркови-3ст.л.сахара,1ч.л.соли,1гол.чеснока,1ч.л.красн.перца,1ч.л.черн.перца,1ч.л.кориандра,4ст.л.уксуса.Всё залить разогретым растит.маслом(пол.стакана).
Все не так. Закусь получается – алкоголикам в самый раз.
Шинковка продается уже везде. Требования: возможность начесать морковку по всей длине тонкой соломкой.
Соль, мед (или сахар). посыпаете соломку, перемешиваете, сжимаете.
Масло оливковое, капельку кунжутного раскаливаете на сковороде. Добавляете жгучий красный перец и красный сладкий перец. Масло должно приобрести красный оттенок. Бросать туда лук? Личное дело
Сковороду снимаем с плиты, морковь помещаем в сковороду и все перемешиваем.
Чеснок – тоже личное дело. Уксус? Зачем? Лучше лимонная кислота или ещё лучше – выжать лимон.
Последний штрих: если есть в вашем городе китайские лавочки найдите белый кристаллизованный порошок. Его могут называть одиномОдо, мивОн, манэгИ. Все это – глютамат натрия. Его добавлять самую щепотку.
Почему я исключаю уксус? Дырку в желудке неохота делать да и невкусно. Чеснок? И с людьми общаться надо, и вкус он извращает. Можно смухлевать так: Смазать им посуду, в которой будете подавать
Можно разбавить вкус мелко нарезанным имбирем (можно маринованным)
Подавать можно сразу. Но лучше охладитьПравильный рецепт у Татьяны Николенко – человек знает настоящий рецепт.
Хулио, глютамат натрия – вещь очень опасная для здоровья. В частности, вызывает глаукому. Приятного аппетита! 😉
Боже мой! У меня – глаукома! Я ничего не вижу!
натираешь на терке морковь, подсоливаешь немного – чтоб сочнее получилась, добавляешь выжатый чеснок, красный перец, глютамат натрия, 9% уксуса 1-2 ложки, затем нужно нагреть на сковороде масло – немного- до такой степени, чтоб начал идти дымок, выливаешь его в морковь, все перемешиваешь и готово. Можно добавить немного соевого соуса
Глутамат – просто усилитель вкуса, можно без него обойтись, просто на специях не экономьте!
Хулио, права!!! Мой молодой челове кореец, они во все блюда добавляют чуть-чуть глютомата.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
есть специальный пакетик со специями, так и называется “для моркови по-корейски”.продается везде, особенно в крупных гипермаркетах)
главное – специфическая нарезка моркови, и побольше сахарку добавить)