Подскажите как приготовить ёжики (тефтели)
как приготовить ёжики (тефтели)
(0 оценок, среднее: 0,00 из 5) (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)Похожие записи:
- Казино Джет — реальная игра на реальные деньги
- кто знает “натх”
- рецепты медовых блюд
- лисички…
- гинконг билоба.
- Ультраформер лифтинг — ультразвуковая подтяжка лица
- вопрос знатокам: виноград может вырасти из косточки?
- Выбираем надежный прокси-сервер
- Казино Fresh: результативная игра и максимум позитива
- вопрос знатокам: крыжовник в саду
32 comments on “как приготовить ёжики (тефтели)”
привет,ежики я делаю так:
1. берешь 1кг фарша, и примерно ну на глаз пол пачки риса, смотря чего хочешь больше риса или мяса. Рис обязательно длинный, перемешиваешь это все.
2. Туда разбиваешь 2 яйца, солишь перчишь приправки всякие.Перемешивавешь
3. Скатать шарики из-этого.
3. Кастрюля с водой на газу когда закипит, туда нужно кинуть эти шарики, вот впринципе и все.
4. Я кладу туда еще в конце либо сметану, либо томатную пасту, как тебе фантазия подскажешь и как больше любишь.
приятного аппетитаспасибочки!!!=)
привет,ежики я делаю так:
1. берешь 1кг фарша, и примерно ну на глаз пол пачки риса, смотря чего хочешь больше риса или мяса. Рис обязательно длинный, перемешиваешь это все.
2. Туда разбиваешь 2 яйца, солишь перчишь приправки всякие.Перемешивавешь
3. Скатать шарики из-этого.
3. Кастрюля с водой на газу когда закипит, туда нужно кинуть эти шарики, вот впринципе и все.
4. Я кладу туда еще в конце либо сметану, либо томатную пасту, как тебе фантазия подскажешь и как больше любишь.
приятного аппетитаА мне больше нравится вариант, когда добавляется немного зелени и моркови в фарш и ежики не тушатся, а жарятся под крышкой и тоже со сметаной, только добавляю ее на тарелочку при подаче на стол. Кстати и рис я больше люблю краснодарский,круглый – с ним и ежики не разваливаются при жарке. Но … Сколько людей, столько и рецептов – каждому нравится что-то свое! ;))
А мне больше нравится вариант, когда добавляется немного зелени и моркови в фарш и ежики не тушатся, а жарятся под крышкой и тоже со сметаной, только добавляю ее на тарелочку при подаче на стол. Кстати и рис я больше люблю краснодарский,круглый – с ним и ежики не разваливаются при жарке. Но … Сколько людей, столько и рецептов – каждому нравится что-то свое! ;))
просто когда рис длинный они выглядят как ежики, с иголками, вот в чем прикол
просто когда рис длинный они выглядят как ежики, с иголками, вот в чем прикол
Тефтели и ежики – это разные блюда. Настоящие тефтели готовят из смеси говяжего и свиного фарша 11 и без риса . Немного добавить размоченной булки ,чеснока ,лука , 2 яйца , соль и перец .Массу обязательно хорошо взбить или еще раз через мясорубку.Скатать шарики , обвалять в муке и обжарить. Соус любой по своему вкусу .
Тефтели и ежики – это разные блюда. Настоящие тефтели готовят из смеси говяжего и свиного фарша 11 и без риса . Немного добавить размоченной булки ,чеснока ,лука , 2 яйца , соль и перец .Массу обязательно хорошо взбить или еще раз через мясорубку.Скатать шарики , обвалять в муке и обжарить. Соус любой по своему вкусу .
А у меня почему-то некоторые ёжики разваливаются
А у меня почему-то некоторые ёжики разваливаются
надо яйцо добавлять -1 на 0,5 кг фарша.
надо яйцо добавлять -1 на 0,5 кг фарша.
Ира спасибо за подсказку .
Ира спасибо за подсказку .
Почему никто не пишет про правильный соус к ежикам??? После того как ежики обжарились, в одельной кастрюльке разогреваем растительное масло почти до кипения, потом вводим туда муку, постоянно помешивая, тогда и получится правильная белая, густая поливка, потом туда уже сметана и все остальное по вкусу, вот в этой штуке и надо тушить ежики! Честное слово! Это мое любимое блюдо с детства!:)
Почему никто не пишет про правильный соус к ежикам??? После того как ежики обжарились, в одельной кастрюльке разогреваем растительное масло почти до кипения, потом вводим туда муку, постоянно помешивая, тогда и получится правильная белая, густая поливка, потом туда уже сметана и все остальное по вкусу, вот в этой штуке и надо тушить ежики! Честное слово! Это мое любимое блюдо с детства!:)
а я заправку делаю без муки, мешаю необходимое кол-во воды + сметана+ кетчуп+ специи и несколько кусочков болгарского перца
а я заправку делаю без муки, мешаю необходимое кол-во воды + сметана+ кетчуп+ специи и несколько кусочков болгарского перца
Делала не давно ёжики . Я их не обжаривала , а сразу их в кастрюлю заливала сметана с водой и тушила под крышкой ( не развалились – спасибо за подсказку Иры )
Делала не давно ёжики . Я их не обжаривала , а сразу их в кастрюлю заливала сметана с водой и тушила под крышкой ( не развалились – спасибо за подсказку Иры )
ДОМАШНИЕ ТЕФТЕЛИ С РИСОМ:
Необходимо: 0,5 кг мяса или 400 гр готового фарша, 1 луковица, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 1,5 ч.л. соли, молотый чёрный перец, соль по вкусу. Для соуса: 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 50 гр сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, 2-3 ст.л. томатной пасты.Приготовление: Мясо и лук пропустить через мясорубку. (если готовый фарш – можно не пропускать через мясорубку, а просто в готовый фарш добавить мелко порезанный лук). Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить, рис соединить с мясом и луком, посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Сделать соус: лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Лук и морковь слегка обжарить на сливочном масле, всыпать муку, ещё немного обжарить, затем влить бульон, помешивая, довести до кипения. Посолить, добавить томатную пасту, дать покипеть 3 мин.
Из фарша сформовать шарики, выложить в посуду, залить соусом, запекать в нагретой до 180 гр. духовке мин.50. Как закипят – снизить темп. до 150 гр.ДОМАШНИЕ ТЕФТЕЛИ С РИСОМ:
Необходимо: 0,5 кг мяса или 400 гр готового фарша, 1 луковица, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 1,5 ч.л. соли, молотый чёрный перец, соль по вкусу. Для соуса: 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 50 гр сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, 2-3 ст.л. томатной пасты.Приготовление: Мясо и лук пропустить через мясорубку. (если готовый фарш – можно не пропускать через мясорубку, а просто в готовый фарш добавить мелко порезанный лук). Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить, рис соединить с мясом и луком, посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Сделать соус: лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Лук и морковь слегка обжарить на сливочном масле, всыпать муку, ещё немного обжарить, затем влить бульон, помешивая, довести до кипения. Посолить, добавить томатную пасту, дать покипеть 3 мин.
Из фарша сформовать шарики, выложить в посуду, залить соусом, запекать в нагретой до 180 гр. духовке мин.50. Как закипят – снизить темп. до 150 гр.А у нас ежики тушились в молоке, а не в воде и сметане. Остальное называлось тефтелями с соусом…)) Вкуснотища. С детства помню как мама готовила.
А у нас ежики тушились в молоке, а не в воде и сметане. Остальное называлось тефтелями с соусом…)) Вкуснотища. С детства помню как мама готовила.
а я готовлю в глубокой сковородке. Выкладываю ежики, заливаю соусом майонез+кетчуп, воды чтоб закрывала до половины шариков. И тушу. Посыпаю зеленью. Просто и вкусно.
а я готовлю в глубокой сковородке. Выкладываю ежики, заливаю соусом майонез+кетчуп, воды чтоб закрывала до половины шариков. И тушу. Посыпаю зеленью. Просто и вкусно.
Девочки, собрав вместе ваши рецепты, сейчас я приготовила очень вкусные ежики! Наконец-то получились! Спасибо
Девочки, собрав вместе ваши рецепты, сейчас я приготовила очень вкусные ежики! Наконец-то получились! Спасибо
а я вот так “ёжикии” делаю. Отварить рис до полуготовности, смешать с фаршем(50/50 свинины и говядины), соль, перец, немного сухого укропа, яйцо, накатать шарики. Соус-морковь на мелкой тёрке, лук в блендере, обжариваю до золотистого цвета лука, всё это добавить в смесь из сметаны и томатной пасты(+немного воды), всё хорошо премешать, посолить. Уложить “ёжики” в форму с высокими бортами, залить соусом, и тушить в духовке около получаса на двухсот градусах. ням
а я вот так “ёжикии” делаю. Отварить рис до полуготовности, смешать с фаршем(50/50 свинины и говядины), соль, перец, немного сухого укропа, яйцо, накатать шарики. Соус-морковь на мелкой тёрке, лук в блендере, обжариваю до золотистого цвета лука, всё это добавить в смесь из сметаны и томатной пасты(+немного воды), всё хорошо премешать, посолить. Уложить “ёжики” в форму с высокими бортами, залить соусом, и тушить в духовке около получаса на двухсот градусах. ням
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
спасибочки!!!=)