Скоро лето и на улице будет жарко, а в такую погоду хочется освежиться нашей любимой окрошкой!
Пожалуйста пишите рецепты. =)))
окрошка
(0 оценок, среднее: 0,00 из 5) (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)Похожие записи:
- подскажите пожалуйста что делать с яблонями?
- как сажать рассаду капусты?
- завтрак
- Казино Джет — реальная игра на реальные деньги
- вопрос знатокам: что такое мульчирование? как проводить мульчирование
- пирог
- Игровые автоматы онлайн казино Z
- В какие онлайн слоты лучше играть на крупные ставки?
- старинная русская кухня
- борьба с одуванчиками
54 comments on “окрошка”
Я люблю окрошку только из кваса . В окрошку кладу редис , свежий огурец , колбаса без жира , зелёный лук , укроп , отварное яйцо , так же можно положить и отварную картошку и сметана .
О, спасибо что напомнили! Надо сделать окрошечку!
Я люблю окрошку как делает моя тетя в деревне:
картошечка, вареная колбаска, огурчики, яички, побольше зелени,
а заправляет она сметаной, разбавляет водой и добавляет лимонную кислоту, соль.А на квасе я вообще не могу есть,
и раньше окрошку обходила стороной,
пока на сметане не попробовалалично я делала окрошку на минеральной сильногазированной воде, а вот на квасе, и на молоке -ни разу! я думаю это очень необычно!
варенный желток растирается с горчицей(горчицы совсем немного)
минеральная вода+сметана
все остальные ингридиенты мелко крошутся, все смешивается и в холодильник на пару часов.а можно поподробней про окрошку на квасе и на молоке – квас домашний берется или покупной, и молоко какой жирности?
А я вот люблю окошку на майонезе 🙂 стандартно – вареная картошка, колбаса, яйца, свежие огурцы, редиска, зелень. Все заливается холодной водой и заправляется майонезом. Соль и лимонную кислоту по вкус. И нямаем до потери пульса 🙂
я думаю на майонезе все любят)))) но я считаю это чересчур калорийно, уж не обесудьте Дарина))))
Извиняюсь – а если на молоке, да ещё огурчик – какой то не очень хороший результат получается….. Разве что похудеешь на пару кило))
Забыла написать. Можно в оба рецепта яйца добавлять, варёные. Я не люблю, поэтому не добавляю )))
Окрошка на молоке: отварить картошку(2-3 крупные, но не больше), сделать пюре, остудить добавитьмолоко, ну литра 1,5 не жирного, редисочку, огурчик, вареную колбасу без жира, укроп, ну или всякую зелень по вкусу, посолить. И в хол-к на 2-3 часа. Пока не охладиться, как следует. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Окрошка на квасе: квас (я беру НИКОЛУ, по мне так самый лучший). Режим огурчик, редис, колбаску, зелень. Всё это заливаем квасом. Солим и сметану по вкусу. СОВЕТ. Я овощи и колбасу режу, кладу в тарелки порционно, и уже в тарелке заливаю квасом. Так лучше, т.к. в кастрюльке газы испаряются, а так съел и порядок, и всё свежее!
Приятного поедания!
Inna ღ Innamorata ღ Lukyanova,совершенно согласна.В старинных рецептах в окрошке всегда присутствует горчица.
А на счет кваса-я использую покупной.Только именно квас,а не квасной напиток!
Окрошка с молоком…..ЭЭЭЭ……А не пронесет с молока-то с огурцами свежими?Спасибо девочки всем за рецепты!!! Обязательно попробую!!! =))
Да неее! Нас не берёт ))))))))))))))))
У меня бабушка всегда на квасе делала, хотя я не особо люблю… а сколько помню, мама на минералке…
Я вообще без окрошки жить не могу, самое любимое блюдо, могу и на завтрак и на обед и на ужин! 🙂
Вот мой рецепт –
Много зелени, редис, колбаска докторская, картошечка, огурчик и яйчки, перемешиваем, откладываем в другую кастрюльку (ну все то мы не съедим за раз!)
солим, перчим, немного лимонки, горчицы и майонез, затем залить немого минералки, перемешать… а отом снова залить до нужного кол-ва! и…
всем приятного аппетита!
Пальчики можно облизывать смело! :))Для любителей нестандарта:
Натереть 0,5 стакана корня сельдерея, 4-5 зубчиков чеснока растереть с солью (можно еще добавить кориандра 1 ч.л.). Примерно 1 стакан мелконарезанного подсушенного черного хлеба. Все перемешать и залить 1 л. томатного сока. Готовится 5 минут и очень освежает в жару.
P.S. Если лень сушить сухари, можно попробовать готовые в пакетиках.ого))) вот это действительно нестандарт)))) Спасибо Владимир!
Для меня окрошка только на квасе должна быть!=)
помните что самая настоящая окрошка на квасе!!!!!!
Я на квасе не люблю,а вот мы были в Феодосии,так ели в кафе окрошку на сыворотке -о-очень вкусная,даже дочка ела,и теперь ждет не дождется пока мы туда опять поедем и будем ее кушать.
To #17 и #18:Я, конечно, согласен, что окрошка должна быть на квасе, нет базара! Я и не писал, что это рецепт окрошки. Но Инна хотела освежиться в жару, а в русской кулинарии кроме окрошек есть еще тюри. Вот это и есть один из рецептов русской тюри.
Кстати, нечто подобное можно делать и на квасе, только сельдерей заменить редькой. Говорю честно: сам я такой вариант не пробовал, хотя отзывы и не плохие.
тюря бывает с редькой на квасе хлебном!!!на любителя!!остренько!!!вкусненько!!
Я люблю окрошку на кефире – только без колбасы. Можно добавлять любые овощи – огурцы, помидоры, редиску, лук, зелень и т.д.; отварные – картошку, морковку, свеклу. Яйца еще вареные. Залить кефиром или любым другим кисломолочным продуктом. Посолить, поперчить, я люблю еще вегеты добавить. Если густой кефир, можно чуть-чуть разбавить водой.
Дайте хлеба и кастрюлю я вам тюрю зап…дюрю!!!
Только домашний квас, только домашняя горчица, побольше укропчика.
(И не портите мне аппетит – “на молоке, на минералке”)
какие помидоры!?!?!?Серёга, не хулигань!
Сколько людей-столько и вкусов!сорри, но я просто не могу представить окрошку не на квасе :))
Кефир для окрошки разбавляют минеральной водой.Недавноресторане попробовала окрошку на квасе и с явным привкусом хрена.Очень вкусно!Никто не знает,как такую делать?просто добавить в заправку хрен?)
Да, просто добавить в квас хрен в виде кашицы. Он продается в магазинах в стекле или тюбиках. Горчицу тоже можно добавлять. И окрошка только на квасе!!!!
Полностью согласна с Сергеем . Лично я люблю на квасе .
Приготовила окрошку,на квасе(правда,покупном) и с ложечкой хрена(на тарелку),можно его растереть со сметаной сразу же,в равных пропорциях.Чудо как хорошо,очень пикантный вкус!А еще я делаю окрошку с вареным мясом(говядиной),не люблю колбасу!Обязательно много зелени и резать все помельче,а яичко на терочке.Объеденье!!!
Смотрела передачу про окрошку и оказывается она даже полезна . У кого понижена кислотность можно на квасе , а вот у кого повышена то на кефире или на минералки .
А мама моя делала с сывороткой…..эх, вкус детства))
И зачем тему открыла? За окном сугробы, а мне окрошки захотелось)))))
Я готовлю на кефире, квасную не люблю. Кефир разбавляю небольшим количеством воды, немного майонеза, сок лимона и зелень. Вот такая заправка. Можно и горчицу, но это на любителя.
А основа окрошки как у всех – картошка, колбаска, огурец и яйцо, иногда редис. Завтра же приготовлю, ну и пусть зима!=))))
и ведь приготовили! сегодня на ужин у нас была окрошка…мммм……свежий, летний вкус! и завтра на обед еще осталось)))
Окрошка на фруктовом настое
100 гр огурцов, 10 гр зеленого салата, укроп, 1/2 яйца, 75 гр картофеля, 50 гр сметаны, лимонная кислота, соль. Для настоя: 100 гр яблок или 30 гр сухофруктов, 400 гр воды.
Огурцы нарезать мелкими кубиками, салат и укроп мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, желток протереть через сито, а белок мелко нарезать. Сырой картофель нарезать мелкими кубиками, отварить до готовности и дать остыть. Яблоки заварить кипятком и настоять под крышкой 3 часа. Затем остудить и процедить. Протертый желток смешать со сметаной, развести фруктовым настоем, положить в полученную смесь все приготовленные продукты, соль и лимонную кислоту по вкусу и поставить в холодное место.
Мы окрошку делаем и на квасе,и на кефире и на сыворотке. Ингридеенты как у всех,но зелень я рублю в самом начале приготовления,солю и толкушкой её перетераю,чтоб сок дала. Кубиками всё режу,а вот редис и огурец на крупной терке тру,иногда пологурца режу кубиками. И после добавления жидкости обязательно добавляю хрен тертый,чеснок давлю и чуть-чуть горчицы.
Я признаю окрошку только на квасе и не на покупном, а на домашнем. Огурцы, яйца, вареная колбаса, зелень и картошка – можно холодную порезать или в прикуску горячую.Очень вкусненько!!!
Мясная окрошка.
300 г кваса хлебного
80 г говядины
30 г лука зеленого
60 г огурцов
40 г сметаны
1 яйцо
5 г сахара
2 г горчицы готовой
зелениОхлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5-2 см). Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.При подаче окрошку посыпать укропом.Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного квасу и хранить на льду. При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать укропом.
а мне нравится окрошка с “айраном” или “таном”
Nikto ne skazal,chto vmesto moloka i kvasa,esé mozno i na yksyse delat,toze ochen klévo
А еще в качестве жидкой основы для окрошки можно использовать огуречный или капустный рассол.
Окрошка на воде??? Салат оливье, разведенный водой!!! Это правда вкусно? Что-то сомневаюсь, но пробовать не буду. ИМХО окрошка бывает на квасе, все остальное – что угодно, но не окрошка. Правда как-то пробовала подобное блюдо на сыворотке, тоже вполне съедобно.
Татьяна, да, на воде 🙂 просто я не люблю все остальное, чем еще заливают. И, парадокс, я ненавижу оливье 🙂 вот такие странные гастрономические вкусы.
У нас вообще делают со свеклой. Ингридиенты все тоже самое, картофель, колбаса, яйцо, огурец, зеленый лук(много), свекла вареная на терке. Все заливается водой, соль и уксус по вкусу
Это уже холодный борщ называется, мы тоже так делаем.
Да, это холодник.
Мы окрошку готовим на сыворотке по неск.причинам: полезнее (квас сомнительный везде,абочковой на солнце киснет сразу, домашний- не то) , да и вкуснее с сывороткой, легче.
А я вроде читала рецепт холодного борща не на воде, а на том отваре в котором свекла варилась. Он еще наполовину с квасом разводится, если я не путаю.
я люблю окрошку на кефире, воде со сметаной + чуть лим кисл (или уксуса) +хрен= вкусно. А квас не люблю. могу из приличия несколько ложек съесть…))) муж на минералке делал, айране, тоже неплохо!!!
Я делаю так – картошка вар., колбаса, огурчик свеж., редис, побольше вареных яиц, много зелени, разбавляю водой, в среднем выходит 3-литр.кастрюля. туда пол-банки хрена, чайную ложку горчицы, полбанки сметаны, 4 стол.ложки майонеза и 2 стол.ложки уксуса. Муж обожает, почти каждый день делаю:)
А у мя бабушка окрошку на квасе делает,ингредиенты как обычно!но еще добавляет кильку в томате,и картофеля не кладет туда,а подает отдельно,горячий))я сначала была в шоке!но ни чего,съедобно)правда на любителя!!!а мама делает на сыворотке))а я на кефире!так что сколько людей,столько и вкусов!
надо будет завтра сделать окрошечку))
А по мне лучше уже на минералке,чем на квасе.
моя мама готовила на воде с уксусом.Окрошка постная.
Нарезать кубиками огурцы, маринованные грибы, солёные грузди, волнушки, рыжики или шампиньоны, сморчки, яблоки свежие и мочёные, сливы, вишни, персики и мочёный виноград. Сварить картофель, свеклу, зелёную фасоль. Сложить всё в суповую миску. В 2 бутылки кваса прибавить соли, перца, зелёного лука, петрушки, укропа, по желанию горчицы с солью и оливковым маслом. Влить квас в суповую тарелку, добавить кубики огуречного льда (вода с огуречным соком).
Обожаю окрошку без колбасы! Много яиц зелени огурцы редис картофель. И всё это айраном! С хреном наверно тоже очень вкусно. Можно еще кусочек мяса вареного положить. А в Липецке делают на ржаном белом квасе. Мне не нравится.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Моя мама всегда делает окрошку на молоке, а я на квасе. Пиши, какую хочешь. Рецепт не заржавеет ))) А вообще они даже на кефире и т.п. бывают, вот )))