как засолить щучью икру

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)

как засолить щучью икру

Как правильно засолить щучью икру что бы она получилась вкусной. Пошаговые фото и описание каждого действия помогут вам засолить, свою, свежую щучью икру!

Как засолить щучью икру

Простое и доступное описание процесса приготовления вкусной щучей икры для бутербродов.

Солить можно не только икру лосося, но и других рыб. Процесс это довольно простой, а готовая соленая икра порадует вас оригинальным вкусом. Предлагаем вашему вниманию рецепт засолки икры щуки.

Для этого нам понадобится щучья икра и мелкая соль (если такой дома нет, можно перемолоть на кофемолке обычную крупную соль).

Ингридиенты для засолки щучей икры

Как правильно засолить щучью икру

Итак, приступим. Для начала икру необходимо очистить от наружной пленки и переложить в удобную посуду. Дальше добавляем соль, при этом соотношение икры и соли должно быть 2:1.

отчищаем щучью икру и добавляем мелкую соль

Осталось самое легкое: перемешать икру с солью обычной вилкой. Во время этого процесса должна образоваться небольшая пена.

перемешиваем соль и щучью икру вилкой

Дальше икру кладем в стеклянные баночки и ставим в холодильник.

щучью икру ставим в холодильник

Готовая щучья икра подается с хлебом или крекером с маслом.

щучья икра подается с хлебом или крекером с маслом

Получается очень вкусная закуска.

One comment on “как засолить щучью икру”

  • petrovich сказал:

    Мы всегда немного иначе солили щучью икру. Во-первых, чтобы избежать различных инфекций икру прямо в ястыках клали в дуршлаг и опускали на несколько секунд в кипящую воду. Во-вторых, чтобы освободить от пленок, потом аккуратно протирали через сито, или тот же дуршлаг с помощью которого в воду макали. Главное притирать руками и осторожно, чтобы не подавить икринки. В-третьих, уже протертую икру заливали горячим соляным раствором минут на 30-40. После этого нужно откинуть икру через марлю, разложить по банкам и в холодильник. Кстати, чтобы дольше хранилась сверху нужно залить растительным маслом.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>