Райта – это общее названия для холодных блюд на основе йогурта.
Очистите огурцы от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте соль и дайте несколько минут постоять. Затем отожмите сок и залейте кефиром. Приправьте молотым кумином, кориандром и черным перцем, или же гарам-масалой. Добавьте сметаны. Райта готова.