хлеб с паприкой и зеленым луком

Рецепт вкуснейшего пряного хлеба с болгарским перцем паприкой и зеленым луком. Яркие красочные фото, а так же пошаговое описание приготовления хлеба с паприкой вас впечатлят

Предлагается оригинальный рецепт приготовления действительно вкусного, пикантного, красивого домашнего хлеба

Ингредиенты для приготовления хлеба с болгарским перцем и зеленым луком:

• мука пшеничная (450 г);
• молоко (100 мл);
• вода минеральная (150 мл);
• дрожжи живые (12 г);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• сахар (1 ст. ложка);
• паприка молотая (1,5 ч. ложки);
• соль (1 ч. ложка);
• красный перец молотый (щепотка);
• растительное масло (3 ст. ложки);
• зеленый лук.

Достоинства хлеба с паприкой и зеленым луком можно описывать долго. Он пикантный, оригинальный на вкус, яркий, привлекательный, аппетитный, а еще у него потрясающий, тонкий, особенный аромат. Необычная домашняя выпечка, безусловно, способна украсить любой стол.

1. Красный болгарский перец делим на полосы средней толщины. Заливаем подготовленный перец водой (150 мл), провариваем его не более пяти минут. Не сливая жидкости, измельчаем полоски перца в кашицу.

2. Живые дрожжи заливаем теплым (до 30 градусов) молоком, присыпаем сахаром, перемешиваем. Оставляем смесь минут на 10, желательно в теплом месте.

3. Когда поверхность опары покроется пузырьками, добавим к ней кашицу из болгарского перца, рубленный (не слишком мелко) зеленый лук, щепотку красного перца, ложку растительного масла. Жидкая составляющая для будущего хлеба готова.

4. Просеянную муку присыпаем молотой паприкой, солью, перемешиваем. Понемногу вводим жидкую составляющую в муку. Первые несколько минут замеса тесто будет достаточно липким, но это не повод увеличивать количество муки. Просто нужно ложку растительного масла вылить в ладонь и продолжать интенсивный замес. Минут через пять можно будет отметить, что тесто стало гладким, эластичным, шелковистым на ощупь. Еще раз вводим в однородную массу ложку растительного масла. Разминать тесто желательно около десяти минут.

5. Далее подготовим укромное местечко для расстойки теста. Выставляем в духовке минимальную температуру, прогреваем ее в течение минуты. Емкость, в которой будет подходить наше тесто-заготовка, желательно подержать полминуты под проточной горячей водой, а потом насухо вытереть. Формируем из теста оранжевый колобок, помещаем в теплую емкость, прикрываем полотенцем, убираем подниматься в подготовленную духовку на один час.

6. Обычно уже через час шарик из теста значительно вырастает. Аккуратно вынув тесто из емкости, можно поместить его или в форму (тогда буханка получится высокой), или, сформировав шар, выложить его просто на, покрытый бумагой, противень. Оставляем наш будущий хлеб минут на 15, чтобы немного поднялся.

7. Перед тем, как поместить шар из теста в духовку, нужно взбрызнуть его водой. В небольшую жаростойкую емкость наливаем немного кипятка, устанавливаем ее в самом низу духовки. Это нужно для того, чтобы хлеб покрыла равномерная, аппетитная корочка. Режим выпекания таков: сначала 40 минут температура составляет 200 градусов, затем еще 20 минут – 160 градусов. Хлеб с паприкой и зеленым луком разрезать лучше всего спустя несколько часов после приготовления.